Пароконвектомат Unox XECC-0513-EPRM Compact предназначен для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста.
Доступный рабочий объем – 5 уровней стандарта GN 1/1 (530х320 мм) с интервалом 67 мм, загрузка гастроемкостей по узкой стороне .
Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ.
Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов. Доступна установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время.
Есть возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени благодаря интегрированным модулям USB и Wi-Fi.
Изделие оборудовано четырехскоростным вентилятором с возможностью реверса. (технология Air.MAXI).
Конвекционная печь Unox XECC-0513-EPRM имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, только пар и предварительный нагрев до 260 градусов. Есть возможность приготовления с помощью термощупа.
Фирменные технологии:
- Steam.MAXI – управление насыщенностью и температурой пара;
- ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация показателей;
- CLIMALUX™ - контроль влажности;
- SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева;
- AUTO.Soft – плавное управление повышением температуры;
- PRESSURE.Steam – настройка интенсивности пароувлажнения;
- Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги;
- Protek.Safe — усовершенствованная теплоизоляция, двойное остекление для большей безопасности.
Изделие обладает так же функциями «HOLD» - поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» - непрерывная работа печи.
Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″).
Для копчения необходимо докупить систему Hyper Smoker Unox XUC090.
Температурный режим
|
+30...+260 °C |
Вес нетто (кг)
|
65 |
Количество уровней
|
5 |
Тип парообразования
|
инжекторный |
Тип подключения
|
электрика |
Способ установки
|
настольный |
Управление
|
сенсорное |
Термощуп
|
да |
Душ
|
нет |
Серия
|
ChefTop Mind.Maps™ PLUS |
Расстояние между уровнями, мм
|
67 |
Наличие пароувлажнения
|
да |
Мойка
|
нет |
Формат гастроемкости
|
GN 1/1 |
Напряжение (В)
|
380 |
Мощность (Вт)
|
9200 |
Вес (кг)
|
65 |
Страна-производитель
|
ИТАЛИЯ |
Гарантия (мес.)
|
12 |
Бренд
|
Unox |
Габариты (ШxГxВ)
|
535x872x649 мм |
Категории
|
Тепловое оборудование, Пароконвектоматы |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос