Сложно представить любую кухню, будь то небольшое кафе, столовая или же крупный ресторан, без специализированного теплового оборудования, такого как плита. Ассортимент изготавливаемых на ней блюд довольно широк, именно поэтому так сложно обойтись без плиты в кулинарной линии пищевого производства. На 2021 год многие компании, производящие устройства для сегмента HoReCa предлагают потребителям обширный ряд моделей данного оборудования, но для выбора плиты под нужды того или иного производства необходимо знать общую классификацию. Итак, плиты бывают:
- Газовые – ресурсосберегающий и более экологичный вариант с привычными конфорками. Однако стоит периодически проверять газопроводящую трубу на предмет ее сохранности для безопасности в помещении;
- Электрические – стандартный вариант, более безопасный, чем газовые. Сейчас производители стараются делать модели, экономящие электроэнергию;
- Индукционные – одна из последних разработок для профессиональной кухни, быстрый и безопасный нагрев для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Стоит помнить, что для этого типа плиты необходима посуда, поглощающая энергию магнитного поля;
- Настольные – как компактные варианты, так и модели для установки в уже собранную технологическую линию, куда по каким-либо причинам нет возможности встроить полноразмерную плиту;
- На подставке – на полке можно хранить кулинарную утварь и прочее необходимое оборудование;
- С жарочным шкафом – значительно расширяет меню приготовляемых блюд.
Кроме того, плиты различаются по количеству зон нагрева. Производители предлагают варианты с 1, 2, 3, 4 и 6 конфорками, соответственно, подобрать оборудование возможно для точки общепита с кухней любого формата. Стоит отметить также модель плит для приготовления WOK-блюд с вогнутой поверхностью для удобства использования специализированных сковородок.
На нашем сайте возможно купить электрические, газовые и индукционные плиты с различным количеством зон нагрева недорого. Если вы затрудняетесь с выбором, наши менеджеры с удовольствием проконсультируют и помогут определиться.
