Жарочная поверхность - это профессиональное кулинарное оборудование, позволяющее посредством тепловой обработки, то есть непосредственно жарки, приготовить стейки из мяса, рыбы, сделать овощи на гриле и многое другое. При подборе жарочной поверхности необходимо учитывать их параметры, чтобы подобрать подходящий аппарат. Такое оборудование делится:
- по типу подключения - электрические или газовые, первые стоят немного дешевле, однако в долгосрочной перспективе использование газа выходит выгоднее;
- по типу поверхности - гладкие подходят для рыбы или изготовления блинов, рифленые для стейков или запекания шаурмы, однако, большинство поваров предпочитает выбирать комбинированные жарочные поверхности, расширяя функционал;
- по материалу поверхности - лавовые для жарки без масла, галечные для ускоренной прожарки, водяные для готовки на пару или стандартные металлические, которые являются универсальными;
- по варианту исполнения - настольные или напольные, от маленьких компактных версий до широких моделей, позволяющих готовить несколько видов блюд за раз.
Однако, практически любая жарочная поверхность обладает рядом технических и конструкционных решений - бортики от разбрызгивания масла или жира, выдвижной поддон для сбора стекающей жидкости, регулятор мощноости или нагрева и индикатор работы оборудования.
На нашем сайте возможно купить как газовые, так и электрические жарочные поверхности по низкой цене в настольном и напольном исполнении. Если вы затрудняетесь с выбором, наши менеджеры с удовольствием проконсультируют и помогут определиться.
