Купить в кредит от 13278 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7154 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 17500 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 9429 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13926 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7503 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 14905 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 26209 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 15440 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12900 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6950 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11209 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6039 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 17630 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 9499 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13757 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7412 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20780 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11196 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 20870 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 23682 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12760 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22779 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12273 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18101 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14075 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7583 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11876 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6398 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12175 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6560 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 17121 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13119 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7068 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 17170 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 10366 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5585 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13126 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7072 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13278 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7154 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 9978 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5376 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 25072 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13509 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13229 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7128 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16187 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15692 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8455 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 18632 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10038 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 10085 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5433 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14941 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8050 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 10957 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5903 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15210 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8195 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11325 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6102 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 24361 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13125 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Особенности шкафов шоковой заморозки
Подобное оборудование работает в двух режимах — сначала продукт или полуфабрикат подвергается шоковому охлаждению, когда за час его температура снижается до 3 °C, а затем наступает этап быстрой заморозки, со снижением температуры до -18 °C. В подобном режиме работают флюидизационные шкафы шоковой заморозки, охлаждающие мелкоштучные продукты, лотковые модели, замораживающие крупные куски и туши мяса или рыбы, конвейерные и спиральные установки, работающие с полуфабрикатами.Шкафы работают в больших цехах, занимая десятки квадратных метров площади. Для ресторанов или кафе есть компактные шок-фризеры, которые обеспечивают быстрое и глубокое замораживание продукта, из-за маленькой камеры они не занимают много места в подсобном помещении. Цикл охлаждения завершается так быстро, что на поверхности продуктов не успевает выступить иней, а морозильник придает продуктам каменную твердость, увеличивая срок их хранения.
Преимущество шоковой заморозки
- Охлаждение горячих продуктов — не нужно ждать снижения температуры, как перед укладкой партии в холодильник. Благодаря этому экономится время.
- Эффективное энергопотребление — аппарат тратит меньше электричества, чем морозильный ларь или бытовой холодильник.
- Масса подвергнутых шоковому замораживанию продуктов остается практически неизменной. Потери вследствие быстрой обработки холодом сокращаются в 2-3 раза, по сравнению с морозильными камерами.
- Скорость замораживания увеличивается почти на порядок, даже по сравнению с профессиональной холодильной техникой.
- Шоковая камера окупается быстрее, чем обычная холодильная установка, поскольку успевает пропустить через себя намного больше продуктов.
- Работа с любыми продуктами питания — на производстве или в кулинарии через шоковые аппараты пропускают мороженое и другие холодные десерты, фрукты, овощи, зелень, полуфабрикаты, тушки, морепродукты. Подобное оборудование морозит соки, хлеб, готовые блюда.
Наш ассортимент оборудования для шоковой заморозки
В «PRO-Бизнес» можно купить российское или зарубежное оборудование для быстрой заморозки продуктов питания, сырья для пищевой промышленности, готовых блюд. Техника из нашего каталога использует воздушную систему охлаждения/заморозки. В холодильном режиме и на заморозке шкафы обрабатывают от 25 до 60 килограмм закладки в час.Производительность установки подбирается по пропускной способности кафе или объемам производства полуфабрикатов, десертов, замороженных овощей, прочей продукции. Холодильная мощность нашей техники доходит до 33 кВт, а в качестве источников питания используют бытовые или трехфазные электросети.
Чтобы разобраться в нашем ассортименте, можно получить консультацию по телефону 8 800 551-99-04. Менеджер магазина уточнит ваши потребности, найдет аппарат с оптимальным соотношением цены и производительности, а также организует доставку в Москве или отправку товаров в регионы, а также в страны СНГ.