Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM с моющей системой MKWT и термокерном

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM с моющей системой MKWT и термокерном — это современное решение для профессиональных кухонь, где важны стабильный результат и автоматизация процессов. Модель имеет 5 уровней и оснащена встроенной моющей системой MKWT, которая упрощает ежедневную очистку камеры и поддерживает высокий уровень гигиены без лишних усилий со стороны персонала.

Наличие термощупа позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, что особенно важно при приготовлении мяса, рыбы и других блюд, требующих деликатной термообработки. Управление процессами интуитивно понятное и гибкое, благодаря чему повар может настроить оптимальный режим для каждого типа блюда.

Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам. Эта модель станет надежным помощником на кухнях ресторанов, столовых и кейтерингов, где требуется высокая производительность и стабильное качество приготовления.

• Предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Используется на предприятиях общественного питания и торговли и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров;
• Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
• 100 программ по 10 шагов;
• 40 предустановленных рецептов;
• Вентиляторы с реверсом;
• 10 уровней подачи пара;
• Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи;
• Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления;
• Система Drylogic™ - комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру;
• Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях;
• Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления;
• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками;
• Эргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием;
• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия;
• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое;
• Минималистский и компактный элегантный дизайн;
• Защита от воды IPX4;
• Полностью соответствует требованиям сертификации CB;
• Система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
• USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
• HACCP;
• Охлаждаемая дверца.

• Количество уровней: 5 шт.;
• Количество вентиляторов: 1 шт.;
• Температурный режим: +30...+270 °С;
• Количество скоростей: 10 шт. (5 постоянных и 5 полустатических);
• Тип гастроемкости: GN 1/1;
• Расстояние между уровнями: 68 мм;
• Напряжение: 380 В;
• Мощность: 7,8 кВт;
• Габариты: 730х849х700 мм.

• Комплект душирующего устройства с держателем EKKD;
• Одноточечный термощуп MKSCMO;
• Трехточечный термощуп MKSCMU;
• Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV;
• Держатель для термощупа MKSSC/A;
• Коптильное устройство MKAF;
• Жиросборник MKCG;
• Заряд для фильтра активного углерода RCA;
• Фильтр для активного углерода EKFCA;
• Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг);
• Умягчитель воды KAF (8 л);
• Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA;
• Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA;
• Противень для сбора жира MKT11RG;
• Комплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный);
• Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм);
• Набор для установки печей друг на друга MKST 711 (H - 180 мм);
• Конденсационная вытяжка MKKC 711;
• Тепловой шкаф MKM 1211;
• Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней;
• Закрытый стол-подставка MKTPL;
• Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга;
• Стальной противень KT9G;
• Стальной перфорированный противень KFT9G;
• Перфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11;
• Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11A;
• Рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11A;
• Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/A;
• Хромированная решетка KG9G;
• Решетка-гриль KG9GX;
• Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP;
• Решетка для приготовления ребрышек KGC075.