Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В предназначен для приготовления разнообразных блюд, включая выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Он широко применяется в гостиничном и ресторанном бизнесе, а также на предприятиях пищевой промышленности, в общественном питании и торговле.

Эта модель пароконвектомата имеет специальный электронагреватель в виде воздушного трубчатого элемента, а также вентилятор, расположенный на задней стенке. Дверь оснащена поворотной рукояткой и смотровым окном для удобства наблюдения за процессом приготовления. Панель управления имеет мембранную клавиатуру, светодиодные индикаторы и цифровые дисплеи для удобного управления процессом.

Внутреннее облицовывание камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы и удобство в уходе за устройством. Дверь и верхняя фронтальная панель выполнены в черном цвете, что добавляет стильности в дизайн устройства.

Особенности:

• Режимы работы:
  • Конвекция: нагрев ТЭНа без подачи воды;
  • Пар: нагрев ТЭНа с периодической подачей воды;
  • Низкотемпературный пар;
  • Конвекция с паром с регулировкой влажности;
  • Разогрев с паром;
• Программирование:
  • Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой;
• Подача воды:
  • Инжекционный тип подачи воды на вентилятор с мгновенным парообразованием;
• Измерения и управление:
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
  • Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления;
  • Светодиодная индикация этапов приготовления;
  • Звуковой сигнал по окончании приготовления;
  • Простота управления с помощью удобного символьного меню;
• Безопасность и защита:
  • Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве;
  • Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления;
  • Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии;
  • Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией;
• Дополнительные функции:
  • Ручной душ для ополаскивания камеры;
  • Лоток для сбора конденсата;
• Конструкция и дизайн:
  • Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери;
  • Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании;
  • Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка;
  • Экономичная подсветка внутреннего объема;
  • Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола;
  • Легкость очистки ТЭНа от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла, поверхности камеры с закругленными углами и съемного жирового фильтра;
  • Компактные габариты для оптимизации пространства;
• Степень защиты:
  • Степень защиты камеры: IPX5;
• Дизайн:
  • Эргономичный стильный дизайн.