Пароконвектомат Unox XECL-2013-YPRS серии CHEFTOP MIND.Maps™ используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции.
Рабочая область имеет 20 ярусов GN 1/1, интервал уровней – 67 мм.
Закругленные углы внутреннего пространства печи и открывающееся внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования.
Управление процессом приготовления производится с помощью сенсорной панели MASTER.Touch PLUS, есть возможность записи 384 программ. Технология MIND.Maps™ позволяет нарисовать стилусам необходимую программу приготовления. Парообразование (технология STEAM.Maxi) регулируется программно.
В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР. Пароконвектомат Unox XECL-2013-YPRS работает в режимах конвекции и пароконвекции. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С.
Изделие оборудовано 6 четырехскоростными вентиляторами (технология AIR.Maxi) с возможностью реверсивного вращения.
Печь оснащена светодиодной подсветкой и термостатом.
Фирменные технологии:
- DRY.Maxi — удаление излишней влаги из камеры естественным путем;
- UNOX.Care — безошибочный контроль над временем, точный рассчет рецептов;
- CLIMALUX – четкий контроль влажности;
- Protek.SAFE – максимальная теплоизоляция и безопасность персонала;
- DATA DRIVEN COOKING – возможность анализа и улучшения использования оборудования;
- Rotor.KLEAN – авто-система очищения рабочей камеры пароконвектомата;
- ADAPTIVE.Cooking – контроль над процессом готовки для получения идеального результата.
Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее.
Так же аппарат может работать в режиме "INF" – непрерывная работа конвекционной печи и в режиме "HOLD" – поддержание блюда в горячем состоянии.
Количество уровней
|
20 |
Тип парообразования
|
инжекторный |
Тип подключения
|
электрика |
Способ установки
|
напольный |
Серия
|
ChefTop Mind.Maps™ BIG |
Наличие пароувлажнения
|
да |
Мойка
|
нет |
Формат гастроемкости
|
GN 1/1 |
Напряжение (В)
|
380 |
Мощность (Вт)
|
38500 |
Вес (кг)
|
296 |
Страна-производитель
|
ИТАЛИЯ |
Гарантия (мес.)
|
12 |
Бренд
|
Unox |
Габариты (ШxГxВ)
|
650x1002x1875 мм |
Категории
|
Тепловое оборудование, Пароконвектоматы |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос