Фильтр
В корзину
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
напольный
Управление
—
механическое
Тип нагрева
—
тэн
Количество емкостей
—
2
Полезный объем (л)
—
28
Напряжение (В)
—
380
Мощность (Вт)
—
21600
Вес (кг)
—
61
Ширина (мм)
—
700
Глубина (мм)
—
700
Высота (мм)
—
850
Страна-производитель
—
ИТАЛИЯ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
напольный
Количество емкостей
—
1
Полезный объем (л)
—
14
Напряжение (В)
—
380
Мощность (Вт)
—
10800
Вес (кг)
—
38
Ширина (мм)
—
350
Глубина (мм)
—
700
Высота (мм)
—
850
Страна-производитель
—
ИТАЛИЯ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
настольный
Количество емкостей
—
2
Полезный объем (л)
—
16
Напряжение (В)
—
380
Мощность (Вт)
—
12000
Вес (кг)
—
26
Ширина (мм)
—
700
Глубина (мм)
—
600
Высота (мм)
—
300
Страна-производитель
—
ИТАЛИЯ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
настольный
Количество емкостей
—
1
Полезный объем (л)
—
8
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
6000
Ширина (мм)
—
350
Глубина (мм)
—
600
Высота (мм)
—
300
Страна-производитель
—
ИТАЛИЯ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
газ
Способ установки
—
настольный
Количество емкостей
—
1
Полезный объем (л)
—
8
Мощность (Вт)
—
6250
Вес (кг)
—
21
Ширина (мм)
—
350
Глубина (мм)
—
650
Высота (мм)
—
280
Страна-производитель
—
ИТАЛИЯ
Снят с продажи
Подобрать аналог
Данная товарная позиция отсутствует на складе.
Возможно, наш магазин перестал поставлять данный товар.
Мы подберем Вам товар с такими же характеристиками.
Снят с продажи
Конструкция и принцип работы
Все фритюрницы устроены одинаково, поэтому модели компании Tecnoinox состоят из следующих деталей:- емкости для масла, в которое погружают продукты или полуфабрикаты;
- электрического или газового нагревателя, который встраивается в емкость;
- термостата, контролирующего температуру нагрева.
Особенности промышленных фритюрниц
Промышленное оборудование отличается от бытовых фритюрниц производительностью и надежностью. Компания Tecnoinox предлагает владельцам кафе или ресторанов оборудование с емкостью масляной ванны от 8 литров. В каталоге компании есть модели на 28 литров и нагревателями с тепловой мощностью около 22 кВт. Мощные аппараты справятся с любой нагрузкой, обслуживая кафе с высокой пропускной способностью.Надежность такого оборудования объясняется высоким запасом прочности. Базовые узлы дополняют резервные термостаты и нагреватели. Для управления термостатом предусмотрены регуляторы температуры и времени работы фритюрницы. Компания Tecnoinox использует при сборке своего оборудования лучшие материалы, а также детали с большим запасом прочности, поэтому фритюры этой фирмы работают даже в режиме 24/7.
Функциональные возможности и сфера применения фритюрниц
Основная функция фритюра — обжарка продуктов в масле. Эта технология тепловой обработки сокращает сроки приготовления пищи в несколько раз, по сравнению с классическим обжариванием на сковороде. Вспомогательная функция — стабилизация температуры масляной ванны, благодаря чему повар может прогнозировать степень готовности блюда определенного веса, не контролируя процесс обжарки визуально.Реализация основной и дополнительной функции стала возможной благодаря связке нагреватель-термостат. Масло не может выкипеть или сжечь продукты, а температура в ванне не способна упасть ниже допустимого уровня, что исключает подачу полусырого блюда.
Несмотря на урезанную функциональность — фритюр подобен большой, глубокой сковороде, такое оборудование нашло свое место на уличной и высокой кухне. Обжаренные в масле продукты нравятся большинству клиентов заведений общепита. Особенным спросом блюда из фритюра пользуются в Европе и России. Европейцы не могут представить себе фаст-фуда без картофеля-фри, а россияне — без чебуреков, беляшей, пончиков.
Преимущества и отличительные особенности моделей Tecnoinox
Компания позаботилась о надежности и безотказности оборудования, применив особые конструкторские решения. Например, ванны для масла во фритюрах этого бренда изготовлены из листовой нержавейки толщиной не менее 1,2 миллиметра, поэтому они не прогорают, сохраняя герметичность на годы.Каждая ванна снабжается краном для слива масла, который выводится на лицевую панель. Его рукоять заблокирован от случайного открытия. Кроме слива у ванн есть перелив, который сбрасывает масло в отдельную емкость при превышении уровня заполнения рабочей емкости.
Нагревательные элементы у большинства моделей этой компании съемные. Их можно демонтировать под замену или сдвинуть, облегчая мытье ванны. Каждый нагреватель имеет регулятор мощности и собственный термостат.
Корзины для фритюра входят в комплект поставки или закупаются отдельно. Производитель предлагает одну большую или две маленькие корзины, которые помещаются в отдельной емкости. Для моделей с парными ваннами нужны две большие и четыре маленькие корзины.
