Фильтр
В корзину
Быстрый просмотр
Тип подключения
—
электрика
Количество емкостей
—
1
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
2500
Вес (кг)
—
7,7
Ширина (мм)
—
285
Глубина (мм)
—
445
Высота (мм)
—
360
Страна-производитель
—
КИТАЙ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Температурный режим
—
+110...+190 °C
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
настольный
Материал корпуса
—
нержавеющая сталь
Количество емкостей
—
1
Полезный объем (л)
—
8
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
3250
Вес (кг)
—
6,5
Ширина (мм)
—
345
Глубина (мм)
—
455
Высота (мм)
—
305
Страна-производитель
—
КИТАЙ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Температурный режим
—
+110...+190 °C
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
настольный
Материал корпуса
—
нержавеющая сталь
Количество емкостей
—
2
Полезный объем (л)
—
4
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
4000
Вес (кг)
—
9
Ширина (мм)
—
435
Глубина (мм)
—
455
Высота (мм)
—
305
Страна-производитель
—
КИТАЙ
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Быстрый просмотр
Тип подключения
—
электрика
Количество емкостей
—
1
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
2000
Вес (кг)
—
5,6
Ширина (мм)
—
310
Глубина (мм)
—
410
Высота (мм)
—
290
Страна-производитель
—
КИТАЙ
Снят с продажи
Подобрать аналог
Данная товарная позиция отсутствует на складе.
Возможно, наш магазин перестал поставлять данный товар.
Мы подберем Вам товар с такими же характеристиками.
Снят с продажи
Быстрый просмотр
Тип
—
традиционная
Тип подключения
—
электрика
Способ установки
—
настольный
Материал корпуса
—
нержавеющая сталь
Количество емкостей
—
1
Полезный объем (л)
—
4
Напряжение (В)
—
220
Мощность (Вт)
—
2000
Вес (кг)
—
5
Ширина (мм)
—
265
Глубина (мм)
—
385
Высота (мм)
—
320
Страна-производитель
—
КИТАЙ
Снят с продажи
Подобрать аналог
Данная товарная позиция отсутствует на складе.
Возможно, наш магазин перестал поставлять данный товар.
Мы подберем Вам товар с такими же характеристиками.
Снят с продажи
Конструкция и принцип работы
Фритюрницы Gastrorag собираются по классической схеме компоновки теплового оборудования для обжаривания продуктов в масле. Независимо от модели, в конструкцию оборудования входят следующие обязательные детали:- емкость из нержавеющей стали — в нее наливают масло, для слива которого после завершения готовки в конструкции предусмотрен кран;
- электрического нагревателя — ТЭН врезан в емкость и контактирует с жиром;
- блока управления ТЭН — он основан на термостате, который контролирует температуру, управляя процессом нагрева.
Функциональные возможности и сфера применения фритюрницы
Главная функция любой фритюрницы — нагрев жира до температуры, достаточной для обжаривания продуктов. Так работают не только аппараты компании Gastrorag. По этому принципу функционирует техника других брендов. Вспомогательная функция оборудования для приготовления пищи во фритюре — поддержание заданной температуры. За это отвечает термостат, который включает и выключает нагреватель.Дополнительные функции: защита повара от брызг, которые останавливает крышка, фильтрация отработанного масла с помощью встроенного или внешнего модуля, рекуперация тепла, отводимого от ванны с маслом и направляемого на разогрев мармита.
Подобная функциональность востребована заведениями общественного питания. Фритюрницы жарят пончики, чебуреки, рыбу, птицу, картофель, кукурузу. Этим оборудованием пользуются уличные киоски, большие рестораны, столовые. Без фритюра невозможно представить себе современного фаст-фуда.
Преимущества профессиональных фритюрниц
- Скорость приготовления пищи — она выше, чем при обжарке мяса, овощей, полуфабрикатов в сковороде. По некоторым блюдам мы видим ускорение на порядок.
- Вкус блюда — он лучше, за счет жесткого контроля температуры и фильтрации. Профессиональные фритюры борются с неприятным запахом и вкусом горелого жира.
- Безопасность повара и заведения. Блок контроля температуры защищает от перегрева или возгорания паров масла. Экран исключает контакт с брызгами. Корзинка упрощает извлечение готовых блюд.
- Простое обслуживание — в конце смены масло сливается, фильтруется, а емкость моется с любыми средствами, растворяющими жир.
- Экономия масла — фильтрация позволяет использовать одну порцию несколько раз, не рискуя вкусом готового блюда.
Особенности моделей бренда Гастрораг
Компания Gastrorag предлагает покупателям большой выбор теплового оборудования. В каталоге бренда вы найдете плиты, духовые шкафы, конвекционные печи, электрические фритюрницы и многое другое. К уникальным особенностям аппаратов для жарки во фритюре относят съемный термостат и ТЭН — это облегчает мойку оборудования, а также сетчатое фальш-дно, которое задерживает крошки или кусочки продуктов, выпавшие из корзинки.Безопасность техники повышают крышки емкости с маслом, изолированные ручки корзинки, модули защиты от перегрева. Рабочая температура этого оборудования регулируется в пределах от 110 до 190 °C, чего хватит для приготовления любых продуктов. Поэтому большинство моделей Гастрораг относятся к универсальной группе теплового оборудования для точек фаст-фуда.
