Печь высокоскоростная для пиццы Pratica FORZA Sti

Высокоскоростная печь FORZA Sti для пиццы – это современное решение для ресторанов, пиццерий и заведений быстрого питания, позволяющее готовить пиццу за считаные минуты. Благодаря передовой технологии равномерного распределения тепла и мощной системе нагрева, печь обеспечивает идеальную корочку и сочную начинку.

Компактный корпус выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и простоту ухода. Интуитивная панель управления с возможностью настройки температурного режима и времени приготовления делает эксплуатацию максимально удобной даже для неопытных пользователей.

Данная модель – это сочетание высокой скорости, надежности и удобства. Она оптимизирует кухонные процессы, снижает энергозатраты и обеспечивает бесперебойную работу в условиях высокой загрузки, делая приготовление пиццы быстрым и стабильным.

• Предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли;
• Модель оснащена цветной сенсорной панелью управления с интуитивно понятным программным обеспечением;
• Корпус из нержавеющей стали AISI 430;
• Внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304;
• Уникальная система распределения воздушного потока, обеспечивающая равномерное распределение тепла по внутренней камере, а также верхний и нижний ИК-элементы для получения превосходного результата;
• Позволяет готовить на 50% быстрее по сравнению со стандартными печами;
• Отдельные элементы управления температурой, воздушным потоком и нижним ИК-элементом камеры;
• Ударный воздушный поток с регулируемой скоростью;
• Независимо управляемые верхние и нижние нагреватели;
• Высочайшая эффективность регулирования температуры - поддерживает высокие внутренние температуры без повышения температуры в помещении;
• Возможность настройки и создания рецептов;
• Возможность сохранения до 1024 различных рецептов, разделенных на группы и защищенных паролем;
• Пошаговое программирование - позволяет оператору запускать цикл, останавливать его, добавлять новые ингредиенты и при необходимости продолжать цикл приготовления;
• Гарантирует стабильные результаты при непрерывной повторяющейся работе и готовке партиями, благодаря горячему воздуху, проталкиваемому с высокой скоростью и обеспечивающему один и тот же результат каждый раз;
• Подходит для приготовления любого типа пиццы: свежей, замороженной, предварительно приготовленной, на тонком и толстом тесте;
• Готовит пиццу так же, как традиционные печи для пиццы, занимая гораздо меньшую площадь;
• Гарантирует отличные результаты, достигаемые за счет запекания и подрумянивания;
• Ручной режим приготовления позволяет быстро и инстинктивно готовить нестандартные блюда;
• Сертифицированная безвентиляционная технология - отсутствие необходимости наличия вытяжки для работы;
• Технология каталитического нейтрализатора превращает жировые пары в воду, позволяя печи работать без вытяжки;
• Возможность снятия каталитического нейтрализатора позволяет самостоятельно осуществлять его чистку и обслуживание без необходимости обращения в сервисную службу;
• Съемный легкозаменяемый воздушный фильтр;
• Наружные части печи не нагреваются во время работы;
• USB-порт для большей простоты программирования, загрузки и выгрузки рецептов и обмена настройками между печами;
• Дверь с двойным стеклом и внутренняя подсветка позволяют наблюдать за процессом приготовления;
• Удобный дизайн, позволяющий пользователю самостоятельно выполнять очистку и техническое обслуживание;
• Совместима с противнями половинного размера;
• Подходит для использования с металлической посудой и противнями;
• Возможность штабелирования.

• Объем камеры: 18,6 л;
• Объем: 13 л;
• Размеры камеры: 460x435х93 мм;
• Температурный режим: +30...+338 °C;
• Напряжение: 220/380 В;
• Мощность: 6,6 кВт;
• Габариты: 705x788x340 мм.

• Пицца из свежего теста 30 см: 2 мин. 20 сек.;
• Пицца из свежего теста 35 см: 2 мин. 45 сек.;
• Пицца из свежего теста 40 см: 3 мин.;
• Брускетта: 30 сек.;
• Поджаренный сэндвич Саб: 1 мин.;
• Рыбное филе в панировке: 5 мин. 45 сек.;
• Печенье на противне половинного размера: 10 мин.