Ротационная печь Abat РПШ-16-2/1Л с с тележкой ТШГ-16-2/1

Ротационная печь Abat РПШ-16-2/1Л с тележкой ТШГ-16-2/1 — это высокоэффективное оборудование для профессиональных пекарен и кондитерских. Эта печь предназначена для равномерного выпекания большого объема продукции, обеспечивая превосходные результаты благодаря системе ротации. Она поддерживает оптимальные условия для выпекания различных видов теста, будь то хлеб, булочки или пирожные.

Теплообменник печи выполнен из качественных материалов, что обеспечивает долгий срок службы и высокую энергоэффективность. Он поддерживает стабильную температуру внутри камеры, что позволяет добиваться равномерного пропекания изделий. Парогенератор встроен в конструкцию и обеспечивает необходимую влажность для идеального подъема и текстуры выпечки.

Вентилятор в ротационной печи отвечает за циркуляцию горячего воздуха, что способствует равномерному распределению тепла и предотвращает пригорание продуктов. Вытяжное устройство эффективно удаляет избыток пара и горячего воздуха, поддерживая комфортные условия на кухне и обеспечивая высокое качество выпечки.

• Память на 110 программ приготовления (до 4-х этапов в каждой);
• Возможность корректирования программ во время выпечки;
• Отображение информации о режимах работы и аварийных ситуациях;
• Инжекционный тип парообразования;
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру;
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления;
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки;
• Степень защиты: IPx4;
• Режимы работы:
  - Режим предварительного разогрева камеры;
  - Конвекция (сухой нагрев до 270 °С);
  - Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара);
  - Режим программирования;
• Новый лаконичный дизайн;
• В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней.

• Потребляемая мощность:
  - Номинальная: 35,12 кВт;
  - Электродвигатель вентиляторов: 2х0,37 кВт;
  - Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт;
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час;
• Частота вращения:
  - Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.;
  - Поворотная рама: 1 об/мин.;
• Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин.;
• Регулировка влажности от 0% до 100%;
• Вместимость камеры: 80 хлебных форм №7;
• Разогрев до 270 °С (сухой нагрев): 18 мин.