Расстойка - важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Кроме того, это оборудование помогает сэкономить место на кухне, ведь противни больше не нужно располагать на столах.
Расстоечный шкаф APE8AD A создан из надежных материалов специально в помощь поварам для получения высококачественной выпечки.
Устройство рассчитано на 8 уровней с направляющими под противни 600х400 мм или под гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм). Положение направляющих регулируется. Настройка температуры и залив воды осуществляется вручную, на корпусе ручка термостата. Имеется клапан подачи воды.
Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф.
Температурный режим
|
+60 °C |
Количество уровней
|
8 |
Способ установки
|
настольный |
Управление
|
электромеханическое |
Расстояние между уровнями, мм
|
75 |
Размер противня, мм
|
600х400 |
Формат гастроемкости
|
GN 1/1 |
Напряжение (В)
|
220 |
Мощность (Вт)
|
2400 |
Страна-производитель
|
ИТАЛИЯ |
Бренд
|
Apach |
Габариты (ШxГxВ)
|
800x678x866 мм |
Категории
|
Тепловое оборудование, Расстоечные шкафы |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос