Пищеварочный котел Abat КПЭМ-60-ОР

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОР — электрическая модель с функцией ручного опрокидывания, предназначенная для приготовления супов, бульонов, соусов, каш и других жидких блюд на профессиональной кухне. Основная особенность оборудования — механизм поворота чаши со штурвалом, позволяющий аккуратно и быстро выгружать готовый продукт. Котел оснащен варочным сосудом объемом 60 литров, выполненным из цельнотянутой нержавеющей стали AISI 304 без сварных швов. Время разогрева до 95 °C составляет не более 45 мин. Диаметр котла достигает 425 мм, а мощность — 9,1 кВт.

Такая конструкция облегчает санитарную обработку и повышает долговечность оборудования. Нагрев осуществляется через пароводяную рубашку, благодаря чему тепло распределяется равномерно, а содержимое прогревается без пригорания. Откидная крышка фиксируется в верхнем положении, что упрощает загрузку ингредиентов и контроль приготовления.

Безопасность эксплуатации обеспечивается предохранительным и вакуумным клапанами, а также автоматическим отключением нагрева при отсутствии воды в пароводяной рубашке. Для контроля давления предусмотрен электроконтактный манометр, а три режима нагрева позволяют выбрать подходящую интенсивность приготовления.

Особенности:

• Котел представляет собой шестигранный корпус, установленный на опору с поворотным механизмом;
• Теплоноситель рубашки нагревается ТЭНами, расположенными в дне котла;
• На задней части корпуса расположен кран уровня воды в рубашке;
• Там же установлен блок управления, наливная воронка, предохранительный и вакуумный клапаны;
• Ручной механизм опрокидывания варочного сосуда;
• Нагрев через пароводяную рубашку;
• Три режима мощности нагрева: слабый, средний, сильный;
• Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
• Откидная крышка с фиксацией в верхнем положении;
• Вакуумный клапан для предотвращения деформации котла при разрежении;
• Предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении в «пароводяной рубашке»;
• Электроконтактный манометр для контроля давления;
• Автоматическое отключение при отсутствии воды.

Технические характеристики:

• Формат: опрокидывающийся;
• Количество ТЭНов: 3 шт.;
• Количество режимов работы: 3 шт.;
• Количество варочных сосудов: 1 шт.;
• Время разогрева до 95 °C: не более 45 мин.;
• Диаметр котла: 425 мм;
• Номинальный объем: 60 л;
• Опрокидывание: да;
• Температурный режим: +100 ºC;
• Напряжение: 380 В;
• Номинальная потребляемая мощность: 9,1 кВт;
• Габариты: 962x639x1140 мм.

• Варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.