Сравнение0

Отложенные 0

Корзина 0

Первая в мире высокоскоростная печь BAKERLUX SPEED.Pro™

7 июня 2022 16:15

Печь UNOX SPEED.Pro™

Первая в мире высокоскоростная печь XESW-03HS-EDDN с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки.

Содержание

Одно сердце - Две души
Максимальная скорость
О режимах BAKE & SPEED
Лист SPEED.Plate
Дисплей
Технологии & Технические детали

Печь Unox XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции. Это малоразмерное оборудование отлично подходит для компактных кофеен, пекарен.

Одно сердце. Две души.

SPEED.Pro™ - это первая в мире высокоскоростная печь для выпечки: конвекционная печь и высокоскоростная печь с микроволнами в одном оборудовании. Минимум места, максимум прибыли.

<br>

Максимальная скорость

1 КОНВЕКЦИЯ

2 МИКРОВОЛНЫ

3 КОНТАКТНЫЙ НАГРЕВ

Bake - 3 листа 460 x 330

Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий. Покори своего клиента, разнообразь свое предложение, увеличь свою прибыль.

27 Круассанов за 16 минут

27 Штруделей за 25 минут

36 Данишей за 20 минут

45 Мини булочек за 16 минут

Speed - 1 лист 450 x 330

Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как одну, так и несколько порций продукта за считанные секунды. Время обслуживания сокращается вдвое, ваша прибыль удваивается.

9 Круассанов с начинкой за 50 секунд

4 Клаб-сэндвича за 125 секунд

4 Тост-сэндвича за 75 секунд

250 гр Лазаньи за 100 секунд

Вызов: кто быстрее?

О режимах BAKE & SPEED

РЕЖИМ BAKE

Традиционное превосходство

Безупречная выпечка в режиме конвекции

Вместимость 3 листа 460 x 330
Мощность конвекции: 3.2 кВт
Скорость вентилятора: 2750 / 1700 об/мин


До 24 тартов готовы через 16 минут	До 6 кусков пиццы готовы через 20 минут


До 27 круассанов готовы через 18 минут.	До 30 замороженных средних багетов готовы через 17 минут.


До 3 пицц готовы через 18 минут.	До 24 замороженных пицц "Соррентина" готовы через 5 минут.

РЕЖИМ SPEED

Избавьтесь от ожидания, приумножьте свою прибыль

Многопорционная скоростная выпечка

Ограниченный размер противня в традиционной скоростной печи не позволяет вам готовить более одного сэндвича за раз. Это приводит к длительному времени ожидания в часы пиковой нагрузки.

Благодаря SPEED.Pro™ и поверхности размером 450 х 330 мм, специального листа SPEED.Plate, вы можете готовить до 4 сэндвичей одновременно и не заставлять ваших клиентов ждать.

Вместимость в скоростном режиме 1 лист 450 x 330
Мощность Конвекция + микроволны 6.5 кВт
Максимальная температура при постоянной работе 260 °C


До 4 Больших тостов готовы за 75 секунд.	До 6 Фокачч с начинкой готовы за 80 секунд.

До 6 Пицц "Соррентина" готовы за 90 секунд.

Лист SPEED.Plate

Лист, который ускоряет время.

Лист SPEED.Plate накапливает тепло во время предварительного нагрева или когда печь находится в режиме ожидания и быстро его отдает, как только на него положили продукт. Антипригарное покрытие облегчает очистку.

Плоская сторона

Плоская поверхность быстро нагревается и колерует нижнюю поверхность продукта и придает ему интенсивный и однородный цвет. Боковые и задний борта облегчают загрузку и выгрузку продукта.

Ребристая сторона

Ребристая поверхность противня SPEED.Plate позволяет более эффективно удалять влагу с нижней поверхности продукта. Идеально подходит для клаб-сэндвичей, хлеба без корочки или гастрономических продуктов.

SPEED.Grid

Быстрый рисунок

Решетка SPEED.Grid позволяет получать интенсивный рисунок на любом типе продукта. В сочетании со специальной зубчатой лопаткой, позволяет легко загружать и снимать продукт, сокращает время обслуживания одним быстрым и безопасным жестом.

Интенсивный рисунок и простота использования

Быстрый разогрев и простота использования. SPEED.Grid из нержавеющей стали быстро нагревает продукт, из которого необходимо удалить влагу с его нижней поверхности, например, тосты или белый хлеб, или для быстрой загрузки керамической или другой посуды, устойчивой к высоким температурам.

Дисплей

Bake интерфейс

Режим конвекции

Режим BAKE позволяет выпекать в режиме конвекции в несколько этапов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы CHEFUNOX.

Идеально подходит для замороженных хлебобулочных изделий, но также подходит для приготовления других продуктов, позволяет сократить время приготовления, установив один или несколько шагов, которые сочетают конвекцию и микроволны.

Speed интерфейс

Скоростной режим

Режим SPEED позволяет быстро разогревать любой тип продукта, запоминать наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы SPEEDUNOX.

Печь сохраняет рабочую температуру даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать блюдо за считанные секунды. Технология ADAPTIVE.Cooking автоматически регулирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов.

Функции дисплея SPEED.Pro™

РУЧНОЙ РЕЖИМ РЕЖИМ BAKE & SPEED	ПРОГРАММЫ РЕЖИМ BAKE & SPEED

До 9 шагов для каждой программы	память на 384 программы

CHEFUNOX РЕЖИМ BAKE	SPEEDUNOX РЕЖИМ SPEED

Выберите, что хотите испечь и желаемый результат	Выберите, что хотите приготовить и желаемый результат

Технологии & Технические детали

Электропитание

Электрические питание

Высокоэффективные ТЭНы

Электрические печи UNOX имеют высокоинтенсивные ТЭНы которые в состоянии быстро вырабатывать тепло с самых первых секунд работы. Вы заметите это сразу: 20°C - 260°C всего лишь за 300 секунд и ваша камера приготовления наполняется паром всего за несколько секунд (в моделях PLUS).

Высокоэффективный магнетрон

SPEED.Plus

Главные ворота к новому способу приготовления.

Технические детали

Стальная. Как ты.

Создана для придания формы твоему приготовлению.

Печи UNOX выполнены из нержавеющей стали 304 обработанной до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, улучшает скорость потоков воздуха и результаты очистки.

Реверсивные вентиляторы

Движущая сила

Высокоэффективные вентиляторы распределяют воздух по всем противням мощным и равномерным способом. Передний кольцевой элемент дополнительно увеличивает потоки воздуха, что обеспечивает еще более быстрое и эффективное приготовление.