Итальянская компания Sanelli Ambrogio работает с 1863 года и уже более ста лет производит кухонные ножи.
Ножи изготавливаются из прочной стали Dauphinox AISI 425/440, в состав которой входит углерод, хром, молибден и ванадий. Содержание углерода в стали увеличивает твердость лезвия ножа, что увеличивает срок эксплуатации. Хром уменьшает окисление и увеличивает твердость стали после закалки. Молибден увеличивает срок использования между заточками. Ванадий, придавая твердость стали, одновременно делает ее более гибкой, предотвращает разламывание.
Ручки ножей Sanelli изготавливаются из индийского палисандра (красное дерево) со смоляной пропиткой, что предотвращает их набухание при повышенной влажности.
Товары
