Низкотемпературная печь Alto Shaam 750-SK/SX SD
Официальный дилер!
Купить в лизинг
от 37816 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Печь низкотемпературная Alto Shaam 750-SK/SX SD – это профессиональное оборудование, предназначенное для медленного приготовления, томления и копчения различных продуктов. Используя технологию Halo Heat, модель обеспечивает равномерное распределение тепла без интенсивного нагрева воздуха, что позволяет сохранить сочность, текстуру и натуральный вкус блюд. Идеально подходит для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей, позволяя добиться непревзойденного качества при минимальной потере веса.
Оснащенная удобной панелью управления, печь позволяет точно настраивать температуру и время приготовления, а встроенная система копчения добавляет блюдам насыщенный аромат. Герметичная конструкция помогает сохранять тепло и снижает энергопотребление, делая процесс приготовления более экономичным. Кроме того, отсутствие вентиляторов снижает пересыхание продуктов, что особенно важно для длительного томления.
Компактный дизайн и прочный корпус из нержавеющей стали делают устройство надежным решением для ресторанов, гастробаров, стейкхаусов и кейтеринга. Простота эксплуатации и легкость в уходе позволяют значительно упростить рабочий процесс, обеспечивая высокое качество готовых блюд без необходимости постоянного контроля со стороны повара.
Особенности:
- Для горячего копчения, для холодного копчения;
- Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества;
- Модель оснащена устанавливаемым спереди жиросборником, комплектом роликов и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы;
- Корпус, дверь и жиросборник из нержавеющей стали;
- Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности;
- Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным;
- Отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная;
- Таймер копчения: возможность выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения;
- Низкое энергопотребление;
- Магнитный замок дверцы;
- 2 ролика с жесткими осями и 2 поворотных с тормозами;
- Панель управления Simple;
- Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию.
- Загрузка камеры: 45 кг;
- Тип гастроемкости: GN 1/1;
- Температурный режим: +26...+163 °С;
- Приготовление: от 94 до 163 °C;
- Выдержка: от 29 до 96 °C;
- Внутренние размеры камеры: 510х559х673 мм;
- Вместимость: 5 GN1/1х100 мм или 10 GN1/1х65 мм;
- Напряжение: 220 В;
- Мощность: 4,2 кВт;
- Габариты: 653х861х873 мм.
|
Количество камер
|
1 |
|
Таймер
|
да |
|
Тип подключения
|
электрика |
|
Количество уровней
|
9 |
|
Способ установки
|
напольный |
|
Управление
|
сенсорное |
|
Температурный режим
|
+26...+163 °C |
|
Материал корпуса
|
нержавеющая сталь |
|
Загрузка, кг
|
45 |
|
Тип нагрева
|
электрический |
|
Наличие колес
|
да |
|
Габариты рабочей камеры (мм)
|
510х559х673 |
|
Тип копчения
|
холодное, горячее |
|
Формат гастроемкости
|
GN 1/1 |
|
Напряжение (В)
|
220 |
|
Мощность (Вт)
|
4200 |
|
Вес (кг)
|
102 |
|
Вес в упаковке (кг)
|
131 |
|
Страна-производитель
|
СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ |
|
Габариты в упаковке (мм)
|
889х889х1067 |
|
Гарантия (мес.)
|
12 |
|
Бренд
|
Alto-Shaam |
|
Габариты (ШxГxВ)
|
653x851x873 мм |
|
Категории
|
Тепловое оборудование, Низкотемпературные печи |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос