Печь подовая для пиццы Moretti Forni Neapolis 6

Подовая печь Moretti Forni Neapolis 6 — это профессиональное оборудование, созданное специально для выпечки настоящей неаполитанской пиццы. Благодаря максимальной температуре нагрева до 510 °C, печь обеспечивает быстрый и равномерный прогрев, позволяя приготовить пиццу с хрустящей корочкой и нежной начинкой за короткое время.

Камера печи выполнена из огнеупорного материала, что способствует стабильному удержанию тепла и улучшению качества выпечки. Интуитивное управление с возможностью точной регулировки температуры верхнего и нижнего нагрева позволяет настроить работу печи в соответствии с различными рецептами. Энергосберегающая система снижает расход электроэнергии без потери эффективности.

Данная модель сочетает в себе элегантный итальянский дизайн, надежность и передовые технологии. Она идеально подойдет для ресторанов, пиццерий и заведений, ориентированных на традиционную итальянскую кухню, обеспечивая высокий уровень производительности и качества готовой продукции.

• Модель оснащена круглым вытяжным шкафом с дизайном Neapolis®, цилиндрическим дымоходом, терморегулируемым расстоечным шкафом и съемной дверцей камеры печи с термостойкой ручкой;
• Внутреннее освещение;
• Цифровая панель управления в передней части;
• Корпус выполнен из листовой стали, покрытой высокотемпературной эпоксидной смолой и порошковой краской;
• Отверстие духовки из чугуна;
• Цилиндрический дымоход из нержавеющей стали с черным покрытием;
• Камера для выпечки из огнеупорного кирпича;
• Дверца из нержавеющей стали с увеличенной теплоизоляцией;
• Внешняя обшивка имеет «постиндустриальную» отделку;
• Передняя панель - покрытие «Inox Vintage»;
• Непрерывный контроль температуры 2 термопарами;
• Регулировка тяги пара с помощью ручного клапана;
• Глиняная поверхность для выпечки «Бискотто»;
• 20 настраиваемых программ;
• Ежедневный таймер включения;
• Электронное управление температурой с независимой регулировкой верхней и нижней части;
• Предустановленные программы:
  • Повышение температуры;
  • Средняя настройка;
  • Максимальная настройка;
  • Самоочистка с регулировкой температуры;
• Боковая огнеупорная защита;
• Контроль пиковых нагрузок;
• Защита от перегрева;
• Защищенное освещение благодаря скрытым двойным галогенным лампам;
• Скрытые цокольные колеса;
• Наружные поверхности Cool-Around;
• Двойная изоляция высокой плотности;
• Соединительный кабель H07RN-F.

• Вместимость пицц: 6 шт.;
• Количество камер: 1 шт.;
• Количество пицц в одной камере: 6 шт.;
• Внутренние размеры камеры: 750x1125x150 мм;
• Габариты расстоечного шкафа в упаковке: 1280x1940x1300 мм;
• Диаметр пиццы: 33 см;
• Температурный режим: 0...+510 °С;
• Источник питания расстоечного шкафа: 220 В;
• Средняя потребляемая мощность:
  • Печь: 6,5 кВт
  • Расстоечный шкаф: 0,8 кВт;
• Максимальная мощность расстоечного шкафа: 1,5 кВт;
• Производительность: 160 шт./ч;
• Вес расстоечного шкафа упаковке: 200 кг;
• Размер соединительного кабеля:
  • Для печи: 5x6 мм²;
  • Для расстоечного шкафа: 3x1,5 мм​²;
• Напряжение: 380 В;
• Мощность: 14,7 кВт;
• Габариты: 1995х1786х1084 мм.

• Технология Dual-Power^TM: Независимое управление мощностью пода и свода для лучшей калибровки выпекания;
• Технология Power-Booster^TM: Увеличение мощности во время пиков работы полностью загруженной печи с таким же высоким качеством выпечки;
• Увлажняющая система (эксклюзивный патент): Внутренние дефлекторы сводят к минимуму утечку тепла и обеспечивают его равномерное распределение;
• Технология Cool-Around: Тепло остается внутри камеры, а внешние поверхности сохраняются холодными для обеспечения безопасности персонала и удобства рабочих процессов;
• Технология Eco-Standby^TM: Умная технология экономии энергии, при которой духовка находится в режиме ожидания и готова к работе по нажатию кнопки;
• Система Power-Cleaning^TM: Пиролитическая самоочистка печи для удаления любых остатков от выпекания для экономии времени и безопасности.

• Питание 220 В;
• Направляющие для расстоечного шкафа;
• Двигатель для вытяжки 250 м^​3/ч;
• Упаковка для защиты внутренней камеры печи;
• Дверь из нержавеющей стали с устойчивым к высоким температурам стеклом для длительного запекания;
• Специальный кожух для пиццы и кожух для переворачивания;
• Держатель кожуха с подставкой для съемной дверцы.