Батч-фризер для мороженого Staf59 HSX400 AW

Батч-фризер Staf59 HSX400 AW – это профессиональное оборудование для производства мороженого, сорбетов и замороженных десертов с однородной текстурой и насыщенным вкусом. Аппарат оснащен мощной системой охлаждения, позволяющей быстро замораживать смесь, предотвращая образование крупных кристаллов льда. Благодаря этому готовый продукт обладает нежной консистенцией и стабильной структурой.

Корпус выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным требованиям. Удобная панель управления с интуитивным интерфейсом позволяет точно регулировать параметры приготовления, обеспечивая полную автоматизацию процесса. Высокая производительность фризера делает его отличным выбором для кафе, ресторанов и небольших производств.

Эта модель сочетает в себе надежность, эффективность и простоту эксплуатации. Он станет незаменимым помощником для кондитеров и предпринимателей, стремящихся предложить клиентам качественное, свежеприготовленное мороженое.

• Используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого и джелато;
• Модель оснащена прямым приводом с редукторами для снижения вибраций и колебаний, а также предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней;
• Двойная дверная петля гарантирует герметичное закрывание;
• Корпус, мешалка и дверь выполнены из нержавеющей стали AISI 304, скребки - из полиоксиметилена, который отличается высокой прочностью и обеспечивает качественную очистку резервуара;
• Воздушно-водяное охлаждение конденсатора;
• Вал мешалки с двойным уплотнением;
• Саморегулирующиеся и долговечные скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах;
• Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки;
• Противоскользящее покрытие для бака;
• Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок;
• Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции;
• Бортовой компьютер с 61 программой: каждая программа работает автоматически с заданными параметрами или вручную;
• Регулировка скорости мешалки и консистенции продукта для получения джелато или мороженого с разной взбитостью;
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания, мытья;
• 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc;
• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени;
• 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры;
• 7 программ контроля плотности заморозки партии;
• 7 цепных программ для комбинирования до 5 различных программ;
• Возможность динамически изменять текущие циклы, изменяя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов;
• Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла;
• Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой;
• Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального);
• Полная интеграция инвертора и электроники;
• Акустические и визуальные индикаторы неисправностей;
• Контроль консистенции Ad Hoc для производства кремообразного, плотного и сухого мороженого;
• Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и удобоукладываемости;
• Горизонтальный цилиндр;
• Душирующее устройство;
• Удобная и широкая воронка с удлинителем для быстрого заполнения смесью;
• Большое выпускное отверстие для быстрого извлечения мороженого без ущерба качеству продукта;
• Передняя панель управления с контрольными переключателями и значками;
• Полка для любого типа контейнеров, регулируемая по высоте и глубине;
• Низкий расход воды благодаря использованию высокотемпературных конденсаторов с большой площадью медного покрытия;
• Низкое энергопотребление благодаря инвертору, который оптимизирует мощность электродвигателя.

• Размер дисплея: 2,5";
• Загрузка за цикл: от 2,3 до 5,75 кг;
• Хладагент: R452a;
• Производительность: 40 л/час (34 кг/час);
• Напряжение: 380 В;
• Мощность: 4 кВт;
• Габариты: 600х830x1388 мм.