Печь комбинированная высокоскоростная Unox XESR-03HS-EDDN

Высокоскоростная комбинированная печь Unox XESR‑03HS‑EDDN серии BakerLux Speed.Pro предназначена для выпекания замороженной продукции, а также для разогрева и поджаривания блюд. Объединяя в себе передовые технологии, это универсальное оборудование гарантирует высокое качество приготовления и удобство эксплуатации в самых разных условиях. Представляет собой оптимальный выбор для кафе, пекарен, кондитерских, ресторанов и других заведений общественного питания и торговли.

Данная печь сочетает в себе два типа термообработки: Bake – традиционный конвекционный нагрев и Speed – ускоренный режим, в котором объединены конвекция и микроволны. Модель Speed.Pro полностью совместима с оборудованием и аксессуарами серий Shop.Pro, Evereo и может быть интегрирована в колонны с ними, обеспечивая гибкость в организации рабочего пространства.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом UnoxXESHW-HCHS. В комплект поставки входит противень 3 противня размером 460х330 мм + 1 противень 450х330 мм.

Особенности:

• Встроенная память на 768 программ (384 – SPEED, 384 – BAKE);
• 9 этапов приготовления;
• 24 встроенные программы (по 12 для каждого режима);
• Возможность вносить в память уникальное название программы;
• 6' ультра яркая емкостная сенсорная панель управления;
• Отображение рабочего процесса на панели;
• Режим непрерывной работы печи;
• Возможность измерения температуры в °C или в °F;
• Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек;
• Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов;
• Ручное открывание дверцы сверху вниз;
• Контактный сенсор дверцы;
• Светодиодная подсветка в дверце;
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
• Система самодиагностики проблем и неисправностей;
• USB-разъём;
• Встроенный Wi-Fi модуль;
• Размер рабочей камеры 496х373х271мм.

Используемые технологии:

• AIR.Plus – равномерное распределение воздушных потоков внутри рабочей камеры (вентилятор с реверсом и 2 скоростями вращения);
• DRY.Plus – эффективное удаление избыточной влаги, создающее аппетитную хрустящую корочку;
• ADAPTIVE.Cooking™ – интеллектуальная адаптация параметров в рабочей камере в зависимости от объема загрузки;
• SMART.Preheating – интеллектуальный контроль предварительного разогрева с автоматической настройкой температуры и времени;
• AUTO.Soft – плавное повышение температуры для бережного приготовления блюд;
• SPEED.Plus – генерация и равномерное распределение микроволн для ускоренного нагрева;
• MAXI.LINK – оптимизация пространства, времени и энергопотребления;
• Protek.SAFE™ – усовершенствованная теплоизоляция для безопасной эксплуатации;
• DATA DRIVEN COOKING – интеллектуальный анализ и оптимизация рабочих процессов;
• TOP TRAINING APP – специализированное приложение для удобного управления и обучения работе с оборудованием.