Шкаф для колбасных изделий CS107 Salami (со стеклянной дверью)

Шкаф для вызревания салями CS107 Salami со стеклянной дверью — это специализированное оборудование, разработанное для обеспечения идеальных условий для вызревания мясных деликатесов. Благодаря продвинутой системе контроля влажности и температуры, шкаф поддерживает точный микроклимат, который способствует медленному и равномерному созреванию салями, обеспечивая насыщенный вкус и оптимальную текстуру. Стеклянная дверь придает устройству современный внешний вид и позволяет контролировать процесс без нарушения условий внутри.

Просторный внутренний объем шкафа позволяет хранить большие партии продукции, что делает его идеальным решением для производств, ресторанов и гастрономических бутиков. Полки и подвесные элементы удобно организованы для размещения различных видов колбас и мясных деликатесов, обеспечивая равномерную циркуляцию воздуха по всему пространству. Это способствует качественному вызреванию продукции и предотвращает образование излишней влаги или плесени.

Шкаф выполнен из высококачественных материалов, что гарантирует его долговечность и простоту в обслуживании. Данная модель — это идеальный выбор для тех, кто ценит высокое качество мясных изделий и стремится создать оптимальные условия для их созревания, раскрывая весь потенциал вкусов и ароматов.

• Создает необходимые условия для всех этапов приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов;
• Дает возможность задавать и поддерживать все параметры, необходимые для каждой фазы, гарантируя получение салями и мясных деликатесов высокого качества, богатого вкуса и насыщенного аромата;
• UV-лампа;
• Деликатный обдув содержимого;
• Влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель (шкаф необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации);
• Контроль процесса созревания через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы;
• Датчик влажности;
• Отключаемая внутренняя LED-подсветка;
• Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки);
• Электронный блок управления для создания программ созревания;
• Три пары направляющих с подвесами для колбас и мясных деликатесов;
• Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем;
• Возможность задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности продукта и сохранять программы для дальнейшего использования;
• Вентилятор воздухоохладителя позволяет создать мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов;
• Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;
• Распашной тип двери с заливной теплоизоляцией;
• Встроенная ручка;
• Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода;
• Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках.

• Тип охлаждения: динамический;
• Хладагент: R290 (пропан);
• Температурный режим: -2…+30 °C;
• Объем: 700 л;
• Полезный объем: 560 л;
• Потребляемая мощность:
  • При охлаждении 0,55 кВт;
  • При нагреве 0,9 кВт;
• Расход электроэнергии в сутки: 8 кВт;
• Размер дисплея: 5 дюймов;
• Регулировка уровня влажности: от 60 до 95 %;
• Максимальная нагрузка на полку: 40 кг;
• Толщина стенки корпуса: 43 мм;
• Класс защиты: IP20;
• Габариты: 697х1005х1960 мм.