Шкаф для вызревания сыра CS107 Cheese (со стеклянной дверью)

Шкаф для вызревания сыра CS107 Cheese с стеклянной дверью — это профессиональное оборудование, разработанное для правильного созревания различных сортов сыра. Благодаря точно настроенной системе контроля температуры и влажности, шкаф генерирует идеальные условия для вызревания, поддерживая микроклимат, необходимый для формирования вкуса и текстуры сыров. Дверь из стекла не только придает устройству современный аутентичный вид, но и позволяет визуально контролировать процесс, не нарушая микроклимата внутри.

Вместительный и эргономичный, шкаф подходит для использования как на производстве, так и в ресторанах, сырных лавках и гастрономических бутиках. Удобные полки позволяют разместить сыры разного размера, система охлаждения гарантирует равномерное распределение температуры и воздуха по всему пространству. Система вентиляции предотвращает застой воздуха, что способствует качественному и равномерному вызреванию продукции.

Модель выполнена из высококачественных материалов, обеспечивающих долговечность и простоту ухода. Данная модель — это идеальное решение для тех, кто стремится обеспечить стабильное качество продукции и раскрыть богатый потенциал вкуса каждого сыра.

• Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С и относительной влажности воздуха до 80%;
• Отключаемая внутренняя вертикальная LED-подсветка;
• 4 перфорированные полки из нержавеющей стали;
• Холодильная система обеспечит равномерное мягкими воздушными потоками холодоснабжение;
• Влажность поддержит профессиональный ультразвуковой увлажнитель (шкаф необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации);
• Контроль процесса созревания через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы;
• Полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки;
• Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки);
• Электронный блок управления для создания программ созревания;
• Клапан Шредера;
• Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем;
• Возможность задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности продукта и сохранять программы для дальнейшего использования;
• Вентилятор воздухоохладителя позволяет создать мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов;
• Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;
• Распашной тип двери с заливной теплоизоляцией;
• Встроенная ручка;
• Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода;
• Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках.

• Тип охлаждения: динамический;
• Хладагент: R290 (пропан);
• Температурный режим: -2…+30 °C;
• Объем: 700 л;
• Полезный объем: 560 л;
• Потребляемая мощность:
  • При охлаждении 0,5 кВт;
  • При нагреве 0,9 кВт;
• Расход электроэнергии в сутки: 8 кВт;
• Размер дисплея: 5 дюймов;
• Регулировка уровня влажности: от 60 до 95 %;
• Максимальная нагрузка на полку: 40 кг;
• Количество полок: 4 шт.;
• Толщина стенки корпуса: 43 мм;
• Класс защиты: IP20;
• Габариты: 697х1005х1960 мм.