Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1 FKECOD115C

Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1 FKECOD115C электрический — это современное оборудование для профессиональной кухни, сочетающее мощные функции с интуитивным управлением. Удобный интерфейс упрощает настройку и управление различными режимами приготовления, позволяя легко адаптировать процессы под конкретные нужды. Вместимость на 10 уровней обеспечивает высокую производительность, что делает этот пароконвектомат идеальным решением для ресторанов и столовых с большим потоком посетителей.

Электрический пароконвектомат обеспечивает точный контроль температуры и влажности, что гарантирует стабильно высокое качество готовых блюд. Инновационные функции, такие как автоматическая очистка, помогают поддерживать оборудование в идеальном состоянии с минимальными усилиями, а режим энергосбережения снижает эксплуатационные расходы, делая использование экономически выгодным.

Надежность и универсальность этого пароконвектомата делают его незаменимым на профессиональной кухне. Благодаря удобному интерфейсу и широким возможностям настройки, аппарат помогает поварам добиваться идеальных результатов, независимо от сложности и объема задач.

• Корпус из нержавеющей стали;
• Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой стали 316S11;
• Одноточечный термощуп;
• Встроенный теплообменник;
• USB-порт;
• Возможность программирования до 100 программ с 6 шагами каждая;
• 5 скоростей вентилятора;
• Концепция загрузки FlexiRack: увеличение объема загрузки;
• Программа ручной очистки камеры;
• Поперечная загрузка EasyLoad. При поперечной загрузке повар уверенно держит в руках тяжелые противни и гастроемкости без риска ожога рук. Кроме этого, при таком эргономичном способе загрузки уменьшается нагрузка на спину и улучшается обзор;
• ClimaSelect отвечает за измерение температуры и влажности в камере. В зависимости от специфики продукта можно настроить влажность с шагом в 25%;
• Система PHI®eco DynaSteam 2 - новое поколение генерации пара: необходимое количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки;
• Аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта;
• Концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, регенерация;
• Динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности;
• Аварийное торможение вентилятора;
• Встроенная сепарация жира;
• Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата;
• Измерение температуры внутри продукта (до 99 °C);
• Направляющие для поперечной загрузки серийно, 10 уровней для GN 1/1 и FlexiRack (530x570 мм);
• Механизм открывания двери одной рукой;
• Магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором;
• Съемное уплотнение двери;
• Канал для сбора и постоянного удаления влаги;
• Освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом;
• Базовая версия системы по самоконтролю пищевой безопасности и качества НАССР;
• Таймер с выбором времени старта;
• Динамик с настраиваемыми звуками;
• Акустический сигнал по окончании приготовления;
• Беспотенциальные контакты для вытяжного зонта;
• Прямое подключение к канализации по нормам DVGW.

• Тип подключения: электрика;
• Мощность: 15,9 кВт;
• Тип пароувлажнения: инжекторный;
• Вместимость: 10 уровней GN 1/1;
• Температурный режим: +30...+300 °C.

• Конвекция (от 30 до 300 °С);
• Легкий пар (от 30 до 99 °С);
• Пар (100 °С);
• Экспресс пар (от 101 до 130 °С);
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °С);
• Регенерация (от 30 до 180 °С).