Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC03
Официальный дилер!
Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC03 предназначается для шокового замораживания и охлаждения продукции, которая прошла стадию тепловой обработки.
При этом содержание и состав питательных компонентов в продукции не уменьшается, не меняется масса, продукция не высыхает и не окисляется, не развиваются бактерии.
По сравнению со стандартным процессом замораживания, при котором жидкость, выходящая из продукции, замерзает, появляются большие кристаллические массы. Это влечёт к разрушению структуры и целостности замораживаемого продукта.
При работе шокера, наоборот, влага, которая содержится в продукции, кристаллизуется за короткое время благодаря быстрому и резкому скачку температуры. Образуются маленькие кристаллы, цельность и структура клеточных тканей не нарушаются.
Особенности:
- 3 уровня.
- Универсальные направляющие, позволяющие использовать гастронормированные ёмкости GN 1/1 и противни 600х400.
- Расстояние между направляющими - 70мм.
- Материал изготовления - нержавеющая сталь AISI 304.
- Климатический класс 5, используется в тропических условиях при температуре окружающей среды +43°С и влажности воздуха 65%.
- Длительность цикла охлаждения при температуре +70°C... +3°C - 90 минут.
- Длительность цикла замораживания при температуре +70°C... -18° C – 240 минут.
- После охлаждения и заморозки температура поддерживается автоматически.
- Хладагент - экологически безопасный газ R452.
- Электронная панель управления.
- Ножки, изготовленные также из нержавеющий стали, регулируются по высоте.
- В двери есть магнитный уплотнитель, который способствует её автоматическому самозакрыванию.
- Толщина изоляции - 60 мм.
|
Конфигурация
|
универсальная структура: gn-1/1 и (600х400) |
|
Количество уровней
|
3 |
|
Температурный режим
|
+70...+3 °C / +70...-18 °C |
|
Вес нетто (кг)
|
82 |
|
Напряжение (В)
|
220 |
|
Мощность (Вт)
|
1150 |
|
Страна-производитель
|
ИТАЛИЯ |
|
Бренд
|
Vortmax |
|
Габариты (ШxГxВ)
|
750x750x750 мм |
|
Категории
|
Холодильное оборудование, Шкафы шоковой заморозки |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос