Шкаф шоковой заморозки Eqta BC20
Официальный дилер!
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC20 предназначается для шокового замораживания и охлаждения продукции, которая прошла стадию тепловой обработки.
При этом содержание и состав питательных компонентов в продукции не уменьшается, не меняется масса, продукция не высыхает и не окисляется, не развиваются бактерии.
По сравнению со стандартным процессом замораживания, при котором жидкость, выходящая из продукции, замерзает, появляются большие кристаллические массы. Это влечёт к разрушению структуры и целостности замораживаемого продукта.
При работе шокера, наоборот, влага, которая содержится в продукции, кристаллизуется за короткое время благодаря быстрому и резкому скачку температуры. Образуются маленькие кристаллы, цельность и структура клеточных тканей не нарушаются.
Особенности:
- 20 уровней.
- Универсальные направляющие, позволяющие использовать гастронормированные ёмкости GN 1/1 и противни 600х400.
- Расстояние между направляющими - 70мм.
- Материал изготовления - нержавеющая сталь AISI 304.
- Климатический класс 5, используется в тропических условиях при температуре окружающей среды +43°С и влажности воздуха 65%.
- Длительность цикла охлаждения при температуре +70°C... +3°C - 90 минут.
- Длительность цикла замораживания при температуре +70°C... -18° C – 240 минут.
- После охлаждения и заморозки температура поддерживается автоматически.
- Хладагент - экологически безопасный газ R452.
- Электронная панель управления.
- Ножки, изготовленные также из нержавеющий стали, регулируются по высоте.
- В двери есть магнитный уплотнитель, который способствует её автоматическому самозакрыванию.
- Толщина изоляции - 60 мм.
|
Количество уровней
|
20 |
|
Рабочая температура не более (°С)
|
43 |
|
Производительность замораживания (кг/ч)
|
40 |
|
Производительность охлаждения (кг/ч)
|
50 |
|
Напряжение (В)
|
380 |
|
Мощность (Вт)
|
2040 |
|
Вес (кг)
|
195 |
|
Ширина (мм)
|
750 |
|
Глубина (мм)
|
2090 |
|
Бренд
|
Eqta |
|
Категории
|
Холодильное оборудование, Шкафы шоковой заморозки |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос