Купить в кредит от 22671 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12215 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12103 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6521 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8684 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4679 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 22046 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 21003 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 20719 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 20660 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 19026 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18641 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 17954 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16996 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16326 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 15498 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 13749 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 25134 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13542 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 23578 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12704 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22194 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11958 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22194 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11958 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 21584 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11629 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 21532 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11601 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20584 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11090 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20223 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10896 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 18621 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10033 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 16734 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 9016 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15999 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8620 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15807 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8516 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15605 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8408 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15130 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8152 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14262 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7684 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13986 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7535 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13796 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7433 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13616 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7336 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12784 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6888 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12663 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6822 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12497 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6733 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12467 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6717 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Особенности шкафов шоковой заморозки
Подобное оборудование работает в двух режимах — сначала продукт или полуфабрикат подвергается шоковому охлаждению, когда за час его температура снижается до 3 °C, а затем наступает этап быстрой заморозки, со снижением температуры до -18 °C. В подобном режиме работают флюидизационные шкафы шоковой заморозки, охлаждающие мелкоштучные продукты, лотковые модели, замораживающие крупные куски и туши мяса или рыбы, конвейерные и спиральные установки, работающие с полуфабрикатами.Шкафы работают в больших цехах, занимая десятки квадратных метров площади. Для ресторанов или кафе есть компактные шок-фризеры, которые обеспечивают быстрое и глубокое замораживание продукта, из-за маленькой камеры они не занимают много места в подсобном помещении. Цикл охлаждения завершается так быстро, что на поверхности продуктов не успевает выступить иней, а морозильник придает продуктам каменную твердость, увеличивая срок их хранения.
Преимущество шоковой заморозки
- Охлаждение горячих продуктов — не нужно ждать снижения температуры, как перед укладкой партии в холодильник. Благодаря этому экономится время.
- Эффективное энергопотребление — аппарат тратит меньше электричества, чем морозильный ларь или бытовой холодильник.
- Масса подвергнутых шоковому замораживанию продуктов остается практически неизменной. Потери вследствие быстрой обработки холодом сокращаются в 2-3 раза, по сравнению с морозильными камерами.
- Скорость замораживания увеличивается почти на порядок, даже по сравнению с профессиональной холодильной техникой.
- Шоковая камера окупается быстрее, чем обычная холодильная установка, поскольку успевает пропустить через себя намного больше продуктов.
- Работа с любыми продуктами питания — на производстве или в кулинарии через шоковые аппараты пропускают мороженое и другие холодные десерты, фрукты, овощи, зелень, полуфабрикаты, тушки, морепродукты. Подобное оборудование морозит соки, хлеб, готовые блюда.
Наш ассортимент оборудования для шоковой заморозки
В «PRO-Бизнес» можно купить российское или зарубежное оборудование для быстрой заморозки продуктов питания, сырья для пищевой промышленности, готовых блюд. Техника из нашего каталога использует воздушную систему охлаждения/заморозки. В холодильном режиме и на заморозке шкафы обрабатывают от 25 до 60 килограмм закладки в час.Производительность установки подбирается по пропускной способности кафе или объемам производства полуфабрикатов, десертов, замороженных овощей, прочей продукции. Холодильная мощность нашей техники доходит до 33 кВт, а в качестве источников питания используют бытовые или трехфазные электросети.
Чтобы разобраться в нашем ассортименте, можно получить консультацию по телефону 8 800 551-99-04. Менеджер магазина уточнит ваши потребности, найдет аппарат с оптимальным соотношением цены и производительности, а также организует доставку в Москве или отправку товаров в регионы, а также в страны СНГ.
