Купить в кредит от 8198 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4417 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2607 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5383 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 2900 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 3122 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2814 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1839 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 746 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1402 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 27233 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 23236 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12519 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11636 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6269 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8205 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4421 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7672 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4134 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7997 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4308 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2764 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3450 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4146 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3172 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4595 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4212 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2638 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3911 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3794 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2491 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2850 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2189 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2446 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1800 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 726 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1896 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 392 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 22155 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18865 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 17782 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16559 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22294 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12012 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Как работают промышленные тестомешалки
Оборудование для приготовления теста сокращает трудоемкость производства хлебобулочных, кондитерских изделий, что сказывается на их себестоимости и прибыли пекарни, кафе, ресторана, магазина выпечки. Любая тестомеска ускоряет производственный процесс пекарни, выполняя самую тяжелую работу. Пекарям остается наполнить емкость водой, мукой, солью, сахаром, дрожжами, дополнительными ингредиентами. Остальное сделает автоматический или полуавтоматический аппарат.Автомат задействован на всех этапах приготовления теста. Он замешивает основу, выжидает подхода теста, выполняет второй замес, выдерживает время на окончательное созревание полуфабриката для кондитерских или хлебобулочных изделий. Замес выполняет рычажная мешалка, крюк или венчик. Паузы между этапами задает блок управления, в который можно вложить программы для дрожжевого, блинного, бездрожжевого теста. Подобное оборудование можно увидеть даже в кондитерском цеху хлебозавода.
Полуавтомат — это обычный миксер, который стоит относительно недорого, но выполняет только механическую работу под контролем пекаря. Паузы на созревание теста вам придется отслеживать самостоятельно, используя встроенный или внешний таймер. Этот вариант подходит для кафе с минимальной пропускной способностью.
Выбираем профессиональный тестомеситель
При выборе тестомесильной машины вам стоит учесть следующие параметры, функции, характеристики:- Принцип работы — оборудование непрерывного цикла подойдет хлебозаводу или кондитерскому отделу супермаркета, а для кафе нужен обычный миксер.
- Тип компоновки и привода — спиральные смесители подходят для кондитерских изделий и хлеба, горизонтальные модели делают полуфабрикат для хинкали, пельменей, вареников, а планетарные миксеры можно использовать в любом случае, но с учетом сравнительно небольшого объема чаши.
- Скоростные режимы — двухскоростной смеситель делает более пышное тесто, чем односкоростной, а 3-скоростной превосходит оба варианта, и так далее. Чем больше скоростей, тем выше клейкость, которая влияет на сроки очерствения продукта и вашу прибыль.
- Тип рабочей емкости — в чашах можно смешать до 3-8 кг, а в откатной дежке — до 100-120 кг полуфабриката. Емкость выбирают по суточным объемам выпечки.
