Купить в кредит от 8278 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4460 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2698 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4841 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3495 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2269 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2562 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 773 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 770 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 13507 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7277 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11749 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6330 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12045 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6490 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8285 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4464 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7747 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4174 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7997 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4308 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2865 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 6109 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3292 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 6243 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3364 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 3563 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5144 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 2772 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 3505 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5014 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5019 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4736 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4646 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2945 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4126 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3336 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2754 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2981 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2587 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2330 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1457 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1911 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1796 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 404 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 211 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Как работают промышленные тестомешалки
Оборудование для приготовления теста сокращает трудоемкость производства хлебобулочных, кондитерских изделий, что сказывается на их себестоимости и прибыли пекарни, кафе, ресторана, магазина выпечки. Любая тестомеска ускоряет производственный процесс пекарни, выполняя самую тяжелую работу. Пекарям остается наполнить емкость водой, мукой, солью, сахаром, дрожжами, дополнительными ингредиентами. Остальное сделает автоматический или полуавтоматический аппарат.Автомат задействован на всех этапах приготовления теста. Он замешивает основу, выжидает подхода теста, выполняет второй замес, выдерживает время на окончательное созревание полуфабриката для кондитерских или хлебобулочных изделий. Замес выполняет рычажная мешалка, крюк или венчик. Паузы между этапами задает блок управления, в который можно вложить программы для дрожжевого, блинного, бездрожжевого теста. Подобное оборудование можно увидеть даже в кондитерском цеху хлебозавода.
Полуавтомат — это обычный миксер, который стоит относительно недорого, но выполняет только механическую работу под контролем пекаря. Паузы на созревание теста вам придется отслеживать самостоятельно, используя встроенный или внешний таймер. Этот вариант подходит для кафе с минимальной пропускной способностью.
Выбираем профессиональный тестомеситель
При выборе тестомесильной машины вам стоит учесть следующие параметры, функции, характеристики:- Принцип работы — оборудование непрерывного цикла подойдет хлебозаводу или кондитерскому отделу супермаркета, а для кафе нужен обычный миксер.
- Тип компоновки и привода — спиральные смесители подходят для кондитерских изделий и хлеба, горизонтальные модели делают полуфабрикат для хинкали, пельменей, вареников, а планетарные миксеры можно использовать в любом случае, но с учетом сравнительно небольшого объема чаши.
- Скоростные режимы — двухскоростной смеситель делает более пышное тесто, чем односкоростной, а 3-скоростной превосходит оба варианта, и так далее. Чем больше скоростей, тем выше клейкость, которая влияет на сроки очерствения продукта и вашу прибыль.
- Тип рабочей емкости — в чашах можно смешать до 3-8 кг, а в откатной дежке — до 100-120 кг полуфабриката. Емкость выбирают по суточным объемам выпечки.
