Купить в кредит от 2625 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3065 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2809 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3277 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 652 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1688 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 671 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1474 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 11636 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6269 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2784 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 7800 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4202 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 6913 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3725 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2641 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5582 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3007 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2848 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2950 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3932 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3884 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3784 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3161 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3102 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2491 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2868 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2445 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1709 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1946 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1365 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 373 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 202 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 24187 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 21673 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18878 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18443 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18011 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16232 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 15023 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Как работают промышленные тестомешалки
Оборудование для приготовления теста сокращает трудоемкость производства хлебобулочных, кондитерских изделий, что сказывается на их себестоимости и прибыли пекарни, кафе, ресторана, магазина выпечки. Любая тестомеска ускоряет производственный процесс пекарни, выполняя самую тяжелую работу. Пекарям остается наполнить емкость водой, мукой, солью, сахаром, дрожжами, дополнительными ингредиентами. Остальное сделает автоматический или полуавтоматический аппарат.Автомат задействован на всех этапах приготовления теста. Он замешивает основу, выжидает подхода теста, выполняет второй замес, выдерживает время на окончательное созревание полуфабриката для кондитерских или хлебобулочных изделий. Замес выполняет рычажная мешалка, крюк или венчик. Паузы между этапами задает блок управления, в который можно вложить программы для дрожжевого, блинного, бездрожжевого теста. Подобное оборудование можно увидеть даже в кондитерском цеху хлебозавода.
Полуавтомат — это обычный миксер, который стоит относительно недорого, но выполняет только механическую работу под контролем пекаря. Паузы на созревание теста вам придется отслеживать самостоятельно, используя встроенный или внешний таймер. Этот вариант подходит для кафе с минимальной пропускной способностью.
Выбираем профессиональный тестомеситель
При выборе тестомесильной машины вам стоит учесть следующие параметры, функции, характеристики:- Принцип работы — оборудование непрерывного цикла подойдет хлебозаводу или кондитерскому отделу супермаркета, а для кафе нужен обычный миксер.
- Тип компоновки и привода — спиральные смесители подходят для кондитерских изделий и хлеба, горизонтальные модели делают полуфабрикат для хинкали, пельменей, вареников, а планетарные миксеры можно использовать в любом случае, но с учетом сравнительно небольшого объема чаши.
- Скоростные режимы — двухскоростной смеситель делает более пышное тесто, чем односкоростной, а 3-скоростной превосходит оба варианта, и так далее. Чем больше скоростей, тем выше клейкость, которая влияет на сроки очерствения продукта и вашу прибыль.
- Тип рабочей емкости — в чашах можно смешать до 3-8 кг, а в откатной дежке — до 100-120 кг полуфабриката. Емкость выбирают по суточным объемам выпечки.