Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM предназначен для приготовления различных гастрономических блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста.
Вместимость рабочей камеры – 10 уровней стандарта GN 1/1 (530х325 мм) с шагом 67 мм.
Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ.
Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов. Доступна установка до 10 таймеров для готовки на различных уровнях, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время.
Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами с возможностью реверса. (технология Air.MAXI).
Конвекционная печь Unox XEVC-1011-EPRM имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, только пар и предварительный нагрев до 260 градусов. Есть возможность приготовления с помощью термощупа.
Фирменные технологии:
- Steam.MAXI – управление насыщенностью и температурой пара в диапазоне 35-260°C;
- ADAPTIVE.Cooking™ - автоматическая оптимизация времени приготовления, температуры и влажности в камере в зависимости от количества загруженных продуктов;
- CLIMALUX™ - контроль изменения влажности в камере и автоматическое поддержание заданных параметров;
- SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева с учетом предыдущей работы или простоя пароконвектомата;
- AUTO.Soft – плавное управление повышением температуры;
- PRESSURE.Steam – настройка интенсивности пароувлажнения;
- Dry.Maxi — высокоэффективное удаление влаги из камеры, программируемое пользователем;
- Protek.Safe — усовершенствованная теплоизоляция, двойное остекление для большей безопасности;
Изделие обладает так же функциями «HOLD» - поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» - непрерывная работа печи.
Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″).
|
Габариты (ДxШxВ)
|
750x783x1010 мм |
|
Серия
|
ChefTop Mind.Maps™ PLUS |
|
Панель управления
|
сенсорная |
|
Количество уровней
|
10 |
|
Тип направляющих
|
GN 1/1 |
|
Тип парообразования
|
инжекторный |
|
Тип подключения
|
электрика |
|
Термощуп
|
да |
|
Душ
|
нет |
|
Температурный режим
|
30-260 °C |
|
Расстояние между направляющими (мм)
|
67 |
|
Автоматическая мойка
|
да |
|
Вес нетто (кг)
|
97,6 |
|
Мощность (Вт)
|
18500 |
|
Напряжение (В)
|
380 |
|
Вес (кг)
|
97,6 |
|
Страна-производитель
|
ИТАЛИЯ |
|
Гарантия (мес.)
|
12 |
|
Бренд
|
Unox |
Интернет-магазин PRO-Biznes.ru предлагает своим клиентам качественное и надежное оборудование ведущих мировых и отечественных производителей.
Каждый товар отгружается с гарантийным талоном, в котором указаны контактные данные сервисного центра.
В случае возникновения гарантийного случая просто позвоните нашим специалистам по телефону:
+7 (495) 601-90-23.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос